北方人的饮食搭配广泛比东北人会吃，这一从许多 特色小吃上就可见一斑。就连北方人的面点全是十分注重的，例如海鲜面。在江浙一带，福建省，湖南省，湖北省，广东省等地，大家都很喜欢吃特点的海鲜面。一碗好的海鲜面最重视的是汤底，鲜美的汤里一起萃取了海货的精粹，鲜香都跑到汤里勾舌夺心的鲜盘绕在唇齿之间，把味觉的快乐勾了个畅快淋漓。
海鲜面的海货实际上类型也比较多，普遍的便是花蛤，虾，也有大闸蟹、小黄鱼、竹蛏、生蚝、鱼肉这些，火锅配菜呢则是油麦菜、生鸡蛋、生姜片、生姜沫、米酒、生抽、黑胡椒粉、白砂糖、葱、盐、油等。可是最重要的還是关键的高汤，它是十分注重的。
作法流程：
1、竹蛏，花蛤带壳的海货清洗加盐静放2钟头，便于可以尽早吐沙。
2、虾去除虾线，生蚝清洗盛开刀，小黄鱼去鳞去腮去內脏等，海货清洗预留
3、海鲜面的汤需要有鸡骨架，草鱼、瑶柱、虾皮熬料三个钟头成大骨汤。
4、做各种各样口感的海鲜面，提早锅内加点油，放姜蒜爆锅除腥，随后添加花蛤或是虾，竹蛏等海货，炒十多分钟后随后添加米酒，添加适量的黑胡椒粉调料。添加海货大骨汤焖煮至熟
5、另起一锅，水烧开煮面条煮断生后添加绰水后的油菜子，盛出
6、瓷碗加盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，生抽酱油，香油，把煮开的面装进去，随后添加海货高汤，及其海货门面，随后撒上葱段及其香油，还可以加一个半茶叶蛋或是炒好的生鸡蛋，一碗鲜掉眉毛的海鲜面就搞好啦