芋头丝蒸肉末那样简易的小菜坚信没有人能不喜欢的，浓醇的肉沫和粉糯的芋头丝，拌着饭吃，那叫一个美味可口啊。废话不多说，下边就跟网编一起来学肉沫蒸香芋丝的作法吧。
难度系数：初中级
专用工具/原材料芋头（中等水平尺寸）1个，生猪肉（三分肥七分瘦）200克，尖椒，小香葱，大蒜瓣，生抽，盐，油
流程方式
炒出脆香的肉沫，加上浓醇粉糯的芋头丝，历经火灾煮制，二种味儿浓厚的食物全部交错在一起，装点上鲜红色的朝天椒和翠绿色的葱段，看起来就很有胃口，味儿更别说，真是太下饭菜了！那样简易又美味可口的家常小炒，一定得学起來！
1.芋头清洗削皮，切成细丝，加适当盐翻拌腌渍20分钟。
2.生猪肉清洗剁碎肉沫，尖椒清洗切小傅，蒜头削皮剁碎。
3.锅烧热，放适当油，放入蒜泥和尖椒炒出香味。
4.放入肉沫煸炒至掉色，加入生抽和少量盐煸炒匀称，
5.将炒好的肉沫铺在腌好的芋头丝上，放进上汽汽车的炒锅火灾蒸七八分钟，起锅撒上葱段，吃时翻拌就可以。