虾仁是我们平时生活中很常见的食材，清淡爽口，易于消化，深受人们的喜爱。以虾仁为食材可以做成各种各样的美食，煲粥就是很不错的选择，像虾仁粉丝煲就是典型，制作的方法很简单，希望的话可以了解下方法，自己动手。那么，虾仁粉丝煲的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
材料
虾仁 200g,冬粉 2把,青椒片 20g,红甜椒片 20g黄甜椒片 20g,蒜末 10g,姜末 10g,高汤 50㏄ 卤水汁 50㏄
调味料
辣豆瓣酱 10cc,白胡椒粉 少许
腌 料
盐 少许 ,米酒 5cc,生粉 少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀，加入所有腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下至虾仁变白，立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软，取出对切备用。
3.热锅，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒香，加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味，盛入砂锅中。
4.另热一锅，倒入15cc油，爆香另一半的蒜末、姜末，放入青椒、红甜椒、黄甜椒片炒匀，再加入高汤、卤汁、作法1的虾仁、鸡粉与白胡椒粉拌炒均匀，以生粉水勾薄芡后盛入作法3砂锅中。
5.将砂锅以中小火煮至汤汁收干即可。