荷叶包子的做法怎么做呢?

包子是生活中非常重要的美食，因为包子使用面粉制作的食物，富含营养和能量，是人们用来填饱肚子补充体力的最佳食物之一，随着生活水平的提高，不少人都喜欢吃一些具有养生保健效果的包子，例如，荷叶包子就是其中一种，下面就来看看荷叶包子的做法怎么做呢?希望大家能够了解一下。

所谓“荷叶包子”，就是在蒸包子的时候，把笼屉的底下铺满一张张荷叶，包子摆放在荷叶上面，蒸地时候，荷叶的香味可以直接渗透进包子里，卖的时候再用一张荷叶将包子包起来交给顾客。包子一咬满口都是肉馅和荷叶混合的香味，这是当时济南最有名的小吃之一。荷叶那沁人心肺的香气仍然留在食客的唇齿之间。

荷叶包子的主料：嫩发面500克,生猪肉300克。

荷叶包子的辅料：莲菜500克，葱花50克，香油75克，姜末、酱油、精盐、花椒面、味精各少许，荷叶几张，碱面适量。

1.制馅：将猪肉剁碎放入盆内，加入酱油、精盐、花椒面、姜末、味精搅匀喂起。再放入葱花、香油拌匀。最后将莲菜洗净刮皮剁碎，用凉水淘净和肉拌在一起成馅。

2.制皮：将嫩发面放在撒匀面扑的案板上对碱揉匀揉光，搓成长条，揪成20个小剂子，撒上面扑。用手按成面皮(为中心厚、边缘薄的小圆片)。