肉末蒸蛋细致倍润、入口就化、美味可口营养成分，能为小孩出示蛋白、钙等营养元素，父母们可适当做给孩子吃。那猪瘦肉蛋羹的做法全集都有哪些呢?我们讨论一下肉末蒸蛋的家常做法吧!
一、北极虾肉末蒸蛋羹
原材料：生鸡蛋3个、油适当、盐1勺子、生抽酱油2汤勺、葱段适当、北极虾10只、肉沫2汤勺。
作法： 1、生鸡蛋打进一个海碗中。
2、用蛋抽搅拌。
3、添加大概2倍于鸡蛋液容积的冷水。
4、添加1勺子盐，用蛋抽搅拌。
5、将调好的鸡蛋液用过滤网过虑一下。
6、过虑好的鸡蛋液去掉表面可能存有的白沫子，放进炒锅中。
7、盛鸡蛋液的器皿用盘子盖上。
8、或是用锡箔纸或保鲜袋盖上也行，盖上大锅盖，大火烧开，转文火蒸，共蒸15分鐘上下。
9、借着蒸鸡蛋羹时，将北极虾袋子里。
10、锅内加点油，放进肉沫炒过。
11、撒进葱段炒出香味。
12、淋入生抽酱油煸炒匀称即成浇汁的肉沫。
13、在蒸了大概10分钟后，鸡蛋羹表层早已凝结了，开启大锅盖将鲜虾放上，盖上再蒸至鸡蛋羹全熟就可以。
14、吃时浇上肉沫调料。
二、冬菜肉末蒸蛋
原材料：生鸡蛋3个、肉沫120g、油适当、海鲜酱油适当、冬菜适当、葱粒适当。
作法： 1、生鸡蛋三个打进器皿中，打撒。
2、添加温水和海鲜酱油搅拌均匀。
3、以便避免生鸡蛋在蒸的情况下会有没有拌和开的蛋白质，能够 筛粉一下。
4、将烧开。
5、将生鸡蛋放笼屉上，盖上蒸10分钟。
6、起另一锅，下适当的油，加温。
7、下适当的冬菜炒出香味。
8、下肉馅，炒成肉沫掉色。
9、将肉沫倒在蒸鸡蛋上。
10、撒上葱粒就可以。
三、肉末蒸蛋
原材料：生鸡蛋2个、肉沫20g、盐适量。
作法： 1、备好食物，把猪瘦肉切碎。
2、生鸡蛋内添加适量温开水和盐，搅拌。
3、试过不锈钢筛网以往泡沫，反复3次。
4、把肉沫添加蛋中翻拌。
5、用木签把表层的泡沫戳破。
6、包上一层保鲜袋，表层用木签戳破两到三个小圆孔。
7、开水上炒锅，蒸15分鐘上下。
8、蒸熟的蛋，能够 滴些香油增味。
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