山药与梨可以一起煮,梨是比较常见的水果,其中含有多种维生素、果胶、膳食纤维、矿物质和微量元素等营养物质。山药既是一种常见的蔬菜,又是一种中药,具有很高的营养价值,其中含有淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维、胆汁碱等。两种烹调方式,营养互补,适量食用不会对身体健康产生不良影响,还可补充身体部分所需的营养。
山药中膳食纤维含量都比较丰富,膳食纤维不易被胃肠消化吸收,少量食用对人体并无不良影响,如果把梨和山药一起煮,就会导致膳食纤维摄入过多,增加胃肠负担,引起腹胀、腹痛等不良反应,所以不宜多吃。平时要注意营养均衡,可以吃一些季节的水果和蔬菜,不能挑食或者偏食,有助于营养的全面摄取。
另外,山药的粘液中含有植物碱,在与人体接触后,可能会出现过敏反应,如瘙痒、红肿等,所以处理山药时,要尽量避免用手直接接触,可以用保鲜袋包裹处理。