白菜炖豆泡是一种很简单的做法，我们只要将白菜洗干净之后，将白菜放进锅里进行翻炒，然后在加入水，将白菜进行熬汤，最后加入豆泡吸取汤汁，直到豆泡完全的吸水变大就可以了。白菜炖豆泡含有很多的微量元素，而且可以清热下火以及生津润燥等，是比较健康的一种饮品。
原料有豆腐500克，白菜150克。
葱段、油、酱油、白糖、盐、鸡精、鸡汤各适量。做法是
①豆腐切成小方块，入八成热的油锅中炸成豆泡待用。
②白菜洗净，入沸水锅中焯一下，捞出控水，切段备用
③鸡汤、酱油、白糖、盐和鸡精一起放入碗里调成味汁。
④炒锅加油烧热，放葱段爆香，下入豆泡和白菜煸炒，浇上调好的味汁烧开，再盛入沙锅，小火炖约20分钟即可。
功效：富含铁、钙、锌等人体必需的多种微量元素及优质蛋白，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，主治孕期口臭、腹胀等症，也是高血压、乳腺炎孕产妇的食疗佳品。