韭菜丸子是一种利用韭菜馅跟肉馅混合均匀，然后在将这两种食材捏成丸子，在将韭菜丸子放进油锅中油炸，直到丸子变成金黄色就可以食用了，喜欢吃油炸食品的朋友可以尝试一下韭菜丸子的味道。韭菜丸子是比较容易上火的，大家不能吃太多，吃完之后最好是喝一杯凉茶降火，以免上火长痘痘。
炸韭菜丸子
食材
韭菜 半斤
鸡蛋 1个
淀粉 适量
面粉 适量
盐 适量
味精 适量
十三香 适量
食用油 足量
方法/步骤
韭菜切碎，备用。
打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。
加入一把淀粉一把面粉。
不用放水，把食材搬运成面糊状。
锅中放油，油温四成热，用手挤出小丸子炸。
炸到外表焦黄，捞出即可。
油炸土豆丸子
材料材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许
调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)
上面的料大约可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将土豆泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。
炸萝卜丸子
材料白萝卜，蒜，姜，花椒水，鸡精，盐，香油，面
做法
1白萝卜擦丝，用开水烫一下，
2蒜，姜切末，
3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状，放盐，鸡精，蒜，姜，香油，搅拌好，4锅放油 ，7成热，用手挤成小团，炸至金黄。