炸薯条是人们喜欢的美食之一，炸薯条也是人们经常吃的一种食物。通常我们会在快餐店买到炸薯条，可是经常吃外面的炸薯条会影响人体的健康。因为只有我们自己制作的炸薯条应该才是味道最好的，那么我们可以自己研究制作方法。因为每个人喜欢的口味也是不同的，那么平时可以加入一些自己喜欢的佐料。炸薯条怎么做才又香又脆呢？
炸薯条怎么做才脆
材料：土豆、牛奶、黄油
做法：
1、普通土豆三个，削皮洗净，切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会;
2、将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出;
3、放在滴水盘里，将土豆条晾凉;
4、将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶(200ML/袋，用了一袋半);
5、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上;
6、三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里;
炸薯条怎么做才脆 自制酥脆薯条的技巧
7、用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上;
8、锅中烧热，为了味道更好，加了一块黄油;
9、放调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味，下土豆条炸;
10、由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了。
注意事项
1、为了达到外脆里嫩的效果，可以炸两遍。
2、为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。