鳝鱼泥鳅的营养价值

鳝鱼泥鳅食用过后，由于鳝鱼中所含鳝鱼素，具有清热解毒、润肠止血、凉血止痛、祛风消肿等功效，还可以降低血糖、调节血糖。

通常由于泥鳅内含有丰富蛋白质，碳水化合物以及维生素、钙、铁等营养物质，具有营养大脑神经的作用，可以增强记忆力，改善神经衰弱以及失眠、健忘等症状。同时，由于黄鳝内含维生素a可以改善视力问题，解决眼干、眼涩等症状，还具有抗菌、消炎作用。

部分患者如果大量食用鳝鱼泥鳅，可能也会出现不良反应，所以日常生活中应适当食用，避免过量食用引发不良反应。