当归炖鸡是一种用当归和鸡肉共同炖制而成的食物，也是一种营养价值很高的食物，这种食物的适用人群是特别广的，对于经期的女性而言，也是可以适量的吃一些当归炖鸡的。当然，当归炖鸡的制作方法还是有很多的，下面就为大家介绍当归炖鸡的两种做法以及营养价值！
一、当归炖鸡做法一
1.鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分.
2.当归洗净，按块质大小，顺切几刀.姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用.
3.将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
二、当归炖鸡做法二
1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好
2、放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，
3、用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。
三、营养价值
当归：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。