1、生姜不可以放冰箱，宜放在室温通风处，以使得生姜保持新鲜和不被冻坏。生姜辛辣，易刺激，可以温补益气，有助阳通调之功，因而广泛受到人们的喜爱。
2、一般而言，生姜最适宜的生长环境是在14摄氏度左右。冰箱保鲜层常年温度在3摄氏度左右，冷冻层的温度更是有零下，因而生姜不适宜放入冰箱，否则容易不新鲜、被冻坏等。
3、此外，从冰箱拿出的生姜常常内部已有腐烂，解冻后容易有腐水流出。更容易产生霉变，其中的毒素更容易导致癌症的发生。因此，生姜不可以放冰箱。
4、最好的是放在室内通风处，温湿度适宜，且通风良好，最适宜生姜生长，以保持其新鲜。需要注意的是，生姜虽然益处多多，但是不宜过量食用。生姜辛温，吃多了容易导致上火，夏季可以适量食用，以促进人体热气排出。