虾是我们生活中不可缺少的食物，因为很多人都是离不开海鲜的。虽然海鲜在某些地区的价格比较高，但依旧无法抵挡海鲜带来的诱惑，除了虾之外，螃蟹也是人们最喜欢吃的海鲜之一。我们都知道，蟹黄也就是蟹籽，是非常美味的，那么，龙虾的籽人们到底可不可以吃呢?
龙虾籽是龙虾接近成熟的卵，俗称虾黄，富含蛋白质、矿物质钙、铁、磷、虾青素等营养成分，可以食用。
有的人说，龙虾里的虾黄是精华，很营养，可以吃;也有的人说虾黄是最脏的，不干净不要吃。
虾黄，其实就是龙虾的卵，含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质等，所以确实有一定的营养。
但是龙虾头部的重金属含量是很高的，长期食用对人体有很大的危害。所以建议最好还是不要食用虾黄，如果要吃虾黄，最好吃人工养殖的那种龙虾，相对来说比较干净。
虾黄是成熟母虾头部的黄色酱状物，它其实是成熟母虾的卵巢，和螃蟹的蟹黄一样鲜美，但是专家建议尽量不要食用虾黄为好。
用手把成熟母虾头部的外壳掰开，但不要把虾壳掰掉，此时你会看到一堆黄色的酱状物，这就是味道鲜美的虾黄了。虾黄其实就是成熟母虾的卵巢，它本身是完全可以食用的。
但是，由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，很难分开，而肝脏又是虾的解毒器官。因此，专家建议人们尽量少吃或不吃虾黄，不能为了追求鲜味而伤害身体的健康。