很多人听到爬蚱会感到有一点懵，不知道这是什么。实际上爬蚱就是指蝉，只是各个地方的叫法不一样罢了。而蝉实际上也是可以食用的，虽然其只是一种昆虫，但它的蛋白质含量远远高于其他的肉类，且这种蛋白质更容易被人体所吸收。只要做法得当，这一种昆虫也可以特别的好吃。
干煸爬咋：
特色： 香辣、皮儿脆
主料：爬咋半斤左右，芹菜两根洗净切斜条
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉
做法：
1、将爬咋洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在爬咋上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放爬咋，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不见了，翻动爬咋的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在爬咋里翻炒两下出锅装盘就好了
食材食谱热量：16(大卡)
主料爬蚱若干
方法/步骤
爬蚱捉回来后进行冷水洗干净，然后用热水炒下放在冰箱里冷藏。攒起来一次吃，或者每次捉完毕后洗干净后放冰箱里冷藏。
吃的时候再重新用热水炒下，因为爬蚱在地表层含有重金属和农药残留，及其细菌，吃的时候尽量用水炒下。
开灶生火，大火加多些油，开火进行被炒爬蚱。
用铲刀进行焙烤，用力压，或油锅里慢慢地煎炸；快熟的时候进行散盐或者辣椒。
注意事项
吃前要进行炒下热水，现在污染严重要多注意的。