红烧土豆肉是一道經典的家常小炒，是以五花肉、马铃薯主导，历经独特的烹制工艺流程制做而成，胖瘦两色的五花肉历经烹制越来越甘甜绵软，口味非常棒，针对红烧土豆肉那样的家常小炒，坚信每家每户都是学着做，而要想作出一份取得成功的红烧土豆肉还需要方法，不然红烧排骨吃着会较为压抑，下边将详解红烧土豆肉粒的作法。
第一步、最先提前准备一块带皮的精五花肉，将其用冷水清洗干净后，依照本人的爱好切割成尺寸适度的格子，另外在锅中添进水，待烧开后，放进五花肉块。
第二步、类似煮3分鐘的時间，能够 看见上边有白沫子，用汤勺将白沫子去掉，捞起来五花肉，用温开水清洗干净，凉干水份，预留，另外取下3个大土豆，喜欢吃的多放，讨厌的少放就可以。
第三步、将马铃薯削削皮后，清理干净，切割成滚刀块，放到冷水中侵泡一会，除去表层的木薯淀粉，另外提前准备一个干净的小盘子，再加鲜香生抽和酱油，调均匀后备力量用。
第四步、然后再炒菜锅中添上适当的植物油，待油烧开后，放进老冰糖，文火将老冰糖炒至溶化，而且起泡沫的情况下，就可以将焯焯水的五花肉，放进锅中，迅速的煸炒匀称。
第五步、待五花肉块裹上炒糖色后，淋入调均匀的酱油和鲜香生抽，促使五花肉块着色，再将事前准备好的米酒倒进在锅中，再加姜蒜、干红辣椒、麻椒等香辛料。
第六步、再加充足量的冷水，盖上外盖，待烧开后，转至文火渐渐地烧煮，类似40分钟后，五花肉被煮至8完善，就可以放进土豆块，搅拌匀称后，再加适当的盐调料。
第七步、待煮至土豆块便柔软后，就可以熄火，将搞好的红烧排骨，盛出在菜盘中，就可以刚开始享受。
马铃薯融入群体
马铃薯一般平均可食。非常合适动脉硬化、胆结石症病人、肥胖症病人、孕妇及有消化道溃疡的人服用。特殊家庭，如孕妇、孕妇、宝宝都能吃土豆。
孕妇能吃土豆。马铃薯是很高品质的正餐食物，长期性取代一部分谷物也不会造成营养成分欠缺问题，还能供应更丰富的钾、镁和维他命C。但要留意马铃薯吃多了非常容易腹胀，因此孕妇吃土豆，应当要适当地吃，不可以一次服用过多。除此之外，不能吃出芽的、变色的、久放的马铃薯，防止食物中毒。
孕妇能吃土豆。马铃薯能供应更丰富的钾、镁和维他命C。但要留意马铃薯吃多了非常容易腹胀。除此之外，不能吃出芽的、变色的、久放的马铃薯，防止食物中毒。
婴儿能吃土豆。给婴儿辅食添加环节，可马铃薯做成紫薯泥小量服用。马铃薯能推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘，刺激性大便。
但也是一部分人不适合服用马铃薯，皮肤瘙痒病症、眼部充血病人就应禁口马铃薯。此外，服用马铃薯时要留意凡烂掉、发霉或生芽较多的马铃薯，因含过多龙葵素，非常容易造成中毒了，一律不可以服用。马铃薯宜削皮吃，有芽眼的一部分应挖掉，以防中毒了。马铃薯割开后非常容易空气氧化发黑，属一切正常状况，不容易造成不良影响。烹饪时留意不必把马铃薯泡得长时间，那样会导致水溶维他命等营养成分外流。