柚子膏是一种用柚子制作而成的食物。在制作柚子膏的时候，还可以加入蜂蜜，将其变成蜂蜜柚子膏。当然，想要自制柚子膏的话，并不算是一件很难的事情，只需要准备一些蜂蜜、柚子以及其他的食材，按照一定的步骤，就可以制作出好吃的柚子膏了。下面，就为大家介绍一下柚子膏的制作方法！
一、柚子膏简介
今天这个做法其实叫做蜂蜜柚子膏更贴切，是把整个柚子连皮带籽一起用破壁机打细后，经过文火慢熬出来的，柚子皮没有经过去苦的处理，做出来味道略苦，但兑在水里后因为有冰糖和蜂蜜的甜味，苦味也就很淡很淡了，止咳化痰，这柚子皮有着不小的功劳，这苦味自然要保留，功效才会更好。
二、柚子膏做法
【食材】
柚子一个、冰糖150克、蜂蜜100克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、柚子皮反复搓洗干净，用盐和小苏打多搓几遍，然后用流水反复冲洗干净，如果有食品净化机的再净化一下。
3、把柚子扒开，整个柚子的任何部位都保留，籽也不用去除，柚子的籽也有很高的营养价值。
4、不管是柚子皮还是柚子肉，都撕成小块放入破壁机桶里。
5、加入500克水，搅拌打成泥。
6、倒入锅里，加入冰糖，一边熬煮一边搅拌，因为整个过程比较长，中途开小火，因为熬煮过程中会往外飞溅，盖上盖子熬。熬一会要搅拌一下，以免底部糊锅，熬到自己喜欢的浓稠度，如果不怕麻烦，建议时间熬一点，熬得越久越浓稠，味道也更好，含水量低保质期也相对长。
7、熬好后关火，等温度变温后加入蜂蜜，搅拌均匀。
三、小贴士
1、基本保存方式是装入真空保鲜盒里，抽真空后放入冰箱冷藏；
2、因为在糖的作用下，味道会随着一段时间后更好一些，但没加防腐剂的食物保存期有限，具体能保存多久，这个我也不好说，要看糖量、含水量、以及储存的环境，要自己检查，如果变质了就一定不要食用了；
3、做出来的成品有甜味也有苦味，每个人的接受度不一样，可以根据自己的喜好来增减冰糖和蜂蜜的用量。