无锡属江苏省,位于江苏省南部,长江以北,南部太平湖,京杭大运河穿越无锡;它被称为太湖明明。自古以来,无锡一直是鱼米之乡,拥有丰富的特色菜和更多的美食。每年去旅游的人也是络绎不绝,今天,小编将为您列出无锡出名的美食,爱吃的你一定要记牢了。
1、酱排骨:是无锡市的特色美食。也是一道老少皆宜的江苏名菜,始于清光绪年间,距今已有百余年的历史。是用草排加黄豆酱油,绵白糖,黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。特点是:色泽酱红,肉质酥烂,咸中带甜,非常好吃。
2、无锡小笼包:当地人称小笼馒头,是当地的传统名吃。在清朝道光年间就出现了这种小笼包,10个包子为一笼,现在全国各地都有卖的而且都有自己的特色,无锡小笼包味甜,小笼包皮薄,馅大,鲜美多,很的特色。
3、清水油面筋:是当地的传统名吃,始于清乾隆年间,距今已有一百多年的历史了。在无锡合家团聚的时候,饭桌上必不可少肉酿油面筋。发展到现在从最初的清水油面筋,到肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋等等都成了无锡人们的日常饭菜。
4、三鲜馄饨:无锡人非常喜欢吃馄饨,而且这边的店都卖馄饨搭配着小笼包卖的。虽然现在全国各地都有卖馄饨的,但是还是觉的是无锡人对于馄饨有一种不离不弃的执着。在无锡馄饨店光百年已上的老店就有很多。无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。非常味美。
5、玉兰饼:玉兰饼创始于清道光年间,距今已有一百多年历史,因当时正值玉兰花开而得名。做是用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,然后包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎熟,色泽金黄。其特点:外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口。就是不喜欢吃油炸食品的人,也一口也会爱上它的。