豆皮一般不是发物，属于一种豆制品，里面含有丰富的植物蛋白，同时含有多种微量元素，可以起到补充身体所需营养的效果，同时还可以提高身体的抵抗力和免疫力。
豆皮儿中的营养价值是比较高的，不仅可以起到补充身体所需营养的效果，同时还属于身体内的必需物，尤其是豆皮儿中的植物蛋白，可以起到分解成氨基酸的成分，这样就有利于人体的吸收，且是人体所需植物蛋白的主要来源，这也就表明着通过适当的吃豆制品可以起到促进伤口愈合的效果，同时还有利于人体的健康。
豆皮中除了有植物蛋白外，还具有丰富的铁离子和钙离子，这样对于一些缺铁或缺钙的人士，可以通过吃豆皮的方式来补充身体所需，同时还不容易导致患者出现过敏的症状，尤其对于一些严重缺钙的人士，可以通过使用豆制品的方式来达到补钙的效果。
日常生活中为了自身的健康，一定要注意营养均衡，同时还要注意多吃些新鲜的瓜果蔬菜来补充身体所需的营养，以及提高身体的抵抗力和免疫力，这样才可以减少细菌和病毒的入侵。