松子，是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
松子怎么剥
先把松子放进微波炉里，烤五六分钟。然后，把松子拿出来稍微晾一会儿，再放进去烤五六分钟。取出松子来后，趁热将其放进凉水里，紧接着，捞出来控干。
松子怎么炒
1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2、把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，火不要太急。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
怎么选购开口松子
1、好的开口松子应个头大、仁饱满的。
2、好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口均匀，颜色略深，黄黑色松子，一般都为物理自然开口。
3、口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，一般都为化学开口，劣质的开口松子吃起来则口感发涩，有异味。
松子仁虽然好吃，但是因其体积太小，外壳还十分的坚硬，所以剥松子壳是很让人头疼的一件事，但是有句俗语，“工欲善其事，必先利其器”，如果有了比较适合的松子仁的夹子，剥松子仁就变得很方便了。虽然工具比较方便，但是松子仁还是要一个一个的夹，“一口吃不成个胖子“，所以任何事都要循序渐进，一点点的做，正好做这件事锻炼一下的耐心，也不错的。