黑鱼豆腐汤的作用：
黑鱼豆腐汤应该是占据非常高的影响力的，鲫鱼具备很高的营养成分，具备补心滋阴，回应肾水，行水渗湿，祛毒去热的作用。还能推动组织修补，增强体质，加快伤口修复。
做为食用鱼，鲫鱼美味可口，烹饪方式多种多样，可炖、煮、烧、蒸，如汤卤鲫鱼、空烧鲫鱼、清蒸黑鱼等。其营养丰富，含各种各样有利矿物、蛋白等，合适体质虚弱、贫血柔弱、气虚体寒者服用。补心滋阴、回应肾水、行水渗湿、祛毒去热。主冶：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
烹调方式：
1，将鲫鱼清洗，切片。
2，加温炒锅，在锅内下油适当，这一适当么基本上多一点也没事儿的，太少不好。并且一定要先加温大锅，后加点油，遵照热锅冷油的标准。
3，在锅内添加姜片先，曝出香气，但可能针对某些人而言是异味。
4，待香气释放出后，将油炸小鱼倒进锅内煸炒，表层泛白就可以，自然可以金黄色更强；可是并不规定鱼熟。
5，在锅内喷到米酒，这一姿态是那样的：用力掩住酒瓶子的绝大多数口子，随后匀称地洒在锅内，少待一会儿。
6，在锅内添加适量开水，烧开。改慢火小炖，待汤乳白。
7，在汤内添加盐适量。
8，改火灾，另外添加秀珍菇，木材平菇，蟹味菇，稍煮一会儿，待香气散出。
9，添加水豆腐一盒，稍煮。
10，添加糖，味精少量，就可以起锅。