有些人说素馅饺子比不上饺子馅美味，实际上都不一定哦！水饺怎么样吃重要在调肉馅，素馅调好啦，味儿一点儿不比饺子馅差。今日的大白菜鸡蛋馅饺子只由于加了1小把“它”，就细嫩出现异常，要是吃上一口，1大菜盘便会一个不剩，真是太香了！别以为是素馅，难熟的美味多了呢！四月减肥瘦身就吃它吧，素馅饺子发热量低，身型愈来愈纤细。
1.准备好所需要的各种各样食物。1把小蒜黄择洗干净，沥干水份剁碎。这是我自身用发过芽的蒜头栽了一盆蒜黄，细嫩翠绿色，放入水饺馅，鲜无比。
2.小麦面粉内添加温开水，先用筷子拌和成小雪花状，随后再着手搓成光洁的面糊。刚揉好的面糊一些不光滑，但是没事儿，静放10分钟后再揉一遍，面糊便会细致又光洁了。
3.生鸡蛋3个打撒，添加2勺米酒，充足的盐（后边已不加盐了，因此最好一次放足），搅拌均匀。锅中放进适当的植物油，把打撒的生鸡蛋放入锅中，边倒边搅，炒出生鸡蛋碎，放凉备用。
4.适当白菜清洗剁碎备用。我的全是白菜的叶片，放心好了，不容易出水量，一点儿料汁都不容易有的。这个时候生鸡蛋碎也放凉了，剁碎的白菜无需挤水，立即放入锅中，和炒好的生鸡蛋碎一起，搅拌均匀。
5.把切割成碎的细嫩小蒜黄装进去，再添加1小把小虾皮，添加芝麻油适当，味精1勺子，搅拌均匀，白菜鸡蛋水饺馅就调好啦。这一馅细嫩出现异常，并且包到最终一点儿也并不会出汤。
6.把面糊取下来，揉匀，搓成才条切割成小剂子，擀成饺皮。
7.取一个饺皮，放进适当的水饺馅，双手相互配合包成水饺。所有的水饺都包裹后，就可以坐锅开煮了。
8.锅中放进一定量的冷水，水开后放入水饺，烧开后，点上2遍冷水，水饺酒熟透。煮饺子的水要宽些，要不然非常容易煮破的。